Défi Patte de Poulet
// mars 14th, 2012 // Cuisine, Voyage, x Singapour
Singapour aura décidément été une destination de choix niveau test culinaire en tous genres. Après l’ oeuf de 100 ans et le durian, je remets le couvert avec la patte de poulet frite ! On partait à la base pour manger des Dim Sum (les meilleurs de Singapour) puis comme le menu proposait des pattes de poulet, ça s’est terminé en défi improvisé ! Cela a franchement une sale tronche et c’est assez rebutant…la patte est frite et trempe dans de la sauce soja et la texture pourrait s’apparenter à une sorte de crêpe collante. Ça n’a pas l’air fameux dit comme ça et pourtant le goût fait oublier le reste : caramélisé et un peu fumé. Dégustation en vidéo avec quelques Dim Sum ( sorte de raviolis chinois). ps : désolé pour la petite coupure en milieu de vidéo. Le deuxième Dim Sum sucré est fait à base d’une sorte de pâte à gâteau : oeuf, beurre et yahourt. Du coup lorsque l’on croque, l’intérieur est encore liquide. Vous voyez quand vous finissez le restant de pâte à gâteau avec les doigts, ben c’est la même mais dans un ravioli !
Chicken Feet
[...] de passage. Pas cher, pleins de choix et aussi une occaz’ de goûter une papatte de poulet ! Vidéo par ici : clic. 3. le curry Laksa : une soupe épicée d’origine malaisienne faite à base de lait de coco [...]