Muffins à la carotte & topping crumble chocolat
// mars 7th, 2013 // Cuisine
Le muffin c’est un peu la recette de gâteau pour nulos en cuisine : ingrédients basiques, préparation rapide, mélange approximatif et grumeaux bienvenus… c’est la recette inratable ou bien l’on ne peut plus rien faire pour vous !
Pour ces muffins, je me suis inspirée d’une recette que l’on trouve dans le livre « Cookies, muffins & co » de Pascale Weeks, l’un de mes bouquins préférés. On y trouve de nombreuses recettes de base de la cuisine anglo-saxonne qui sont faciles à réaliser et à décliner selon ses envies.
Du coup, j’ai choisi de réaliser les Muffins carotte-cannelle à ma sauce en y ajoutant un topping de crumble au chocolat. Le résultat est déjà ultra léger et moelleux mais rien de mieux que quelques notes chocolatées pour convaincre les plus réticents de manger de la carotte en gâteau !
Un plaisir non coupable qui devrait en plus vous rendre aimable !
{La Recette}
Ingrédients pour environ 20 muffins :
- 250 g de farine et 50 g de flocons d’avoine
- 1 sachet de levure chimique
- Épices : 1 pincée de sel, 1 cc de cannelle, 1 cc de muscade
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 75 de beurre fondu
- 20 cl de lait
- 200 g de carottes râpées
Crumble Chocolat :
- 30 g de chocolat
- 25 g farine
- 10 g sucre
- 10 g de beurre
Moule à muffins et/ou caissettes en papier
Réalisation des muffins :
- Préchauffer son four à 200°C
- Préparer le topping crumble en commençant par hacher le chocolat puis en mélanger tout bien avec ses doigts de manière à former un mélange sableux. Réserver au frais
- Peler les carottes, râper et réserver
- Mix sec : verser la farine, la levure, le sucre et les épices dans un premier récipient
- Mix liquide : mélanger les oeufs, le lait et le beurre fondu
- Verser ce mix liquide sur le mélange sec et ajouter les carottes râpées
- Mélanger l’ensemble rapidement
- Répartir la pâte et ajouter le crumble chocolat sur le dessus
- Enfourner pour 20-25 minutes
- Souriez, c’est prêt !
Original comme recette ! Je l’ajoute à mon petit carnet
Isa tout simplement … Articles récents..Calcutta Flower Market
Oui c’est une recette sympa pour l’hiver !
J’ai faiiiim ! ^^
Homeostasie Articles récents..Du givre
J’ai tout mangéééééé !
Vilaiiiiine
– tu vas pouvoir me donner des cours de mise en page photo ! :p
Homeostasie Articles récents..Du givre
J’ai une de ces faims d’un coup !
C’est parce que ça fait un peu dessert scandinave
Ou écossais, c’est là-bas que je me suis retourné le ventre de Carrot Cake la première fois !
Ca c’est du tuto, un grand bravo : tou y est !
Et CookiesMuffins&Co est définitivement une valeur sûre dans sa bibliothèque de foodista.
Maïeva Voyage
Maïeva Voyage Articles récents..Après l’heure, c’est (précisément) le bon moment ! [Une technique photo de pro]
J’aime ton enthousiasme, tu es un peu ma cheerleader du commentaire !! Merci Maïeva
Bonne idée de recette, il faudra que je l’essae celle-là! J’adore le gâteau à la carotte donc celui-là devrait plutôt bien passer!
Lucie Articles récents..Un quartier insolite à Covent Garden: Neal’s Yard
Tout pareil, je suis une grande fan des gâteaux à la carotte et je trouve cette recette vraiment sympa et bien plus digeste qu’un gros carrot cake avec tout plein de cream cheese !
J’adore l’anime gif Crumble cumble crumble. J’ai pensé à un lutin qui serait en train de dire de sa voix haute perchee « crumble » « crumble » « crumble » j’ai pouffé de rire… mais bon, maintenant j’ai faim, allez, je vais m’en payer un pour la peine
Piotr Articles récents..New York City : petit carnet de voyage
Tu confonds avec Maître Corbeau non ?! Je vais essayer de faire un autre gif sympa dans la semaine
Non non, je veux et j’exige mon lutin et je ne changerai d’avis pour rien au monde. Même pour un beau fromage !
Piotr Articles récents..Bloguer pour voyager : Nouvelle arnaque du web ?